FALAFEL

FALAFEL

Malzemeler;

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı ince bulgur

2 adet soğan

6 diş sarımsak

½  demet maydanoz

1 yumurta

1 yemek kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı susam

1 çay bardağı tahin

5 yemek kaşığı un (kıvamı çok cıvık olursa biraz arttırılabilir)

2 tatlı kaşığı tuz

2 paket kabartma tozu

Sosu için;

1 su bardağı süzme yoğurt

1 çay bardağı tahin

4-5 diş sarımsak

Tuz

Yapılışı;

İnce bulguru 1 bardak sıcak su ile kabartın. Nohutları, maydanoz, soğan, sarımsakları rondodan geçirin ve genişçe bir kaba alın. Kalan tüm malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Elde ettiğiniz hamuru yuvarlak toplar haline getirin ve kızgın yağda kızartın.

Sos malzemelerin hepsini blenderdan geçirin.

Falafellerinizi özel sosu, marul ve limonla servis ediniz..

Afiyet olsun…