EKŞİLİ SULU KÖFTE

EKŞİLİ SULU KÖFTE

MALZEMELER;

½  kg az yağlı kıyma

1 büyük soğan

¼ demet maydanoz

1 çay bardağı az haşlanmış pirinç

1 yumurta

2 küçük patates

2 havuç

6 su bardağı su

Tuz, karabiber

Terbiye için;

1 yumurta

2 kaşık un

1 limon suyu

YAPILIŞI;

Kıyma, pirinç, soğan, tuz, karabiber ve yumurta karıştırılıp yoğurun, elinizi ıslatarak küçük köfteler yapın. Daha sonra suyu bir tencereye koyup kaynatın, su  kaynayınca içine küp şeklinde doğradığınız  havuçları ve köfteleri ekleyin havuçlar yumuşayınca küp şeklinde kestiğiniz patatesleri de ekleyin ve pişirin. Sonra yumurta un ve limon suyunu çırparak terbiyeyi hazırlayın, gerekirse biraz su (yarım çay bardağı) ekleyebilirsiniz. Bu karışıma çorbanın suyundan kepçe ile alarak ekleyin ve karıştırın . Bu işlemi yavaş yapmalısınız, aksi takdirde terbiyeniz kesilebilir, terbiyeyi çorbanın suyu ile ısıtıp karıştırınca tencerenin içine tekrar geri ekleyerek karıştırın ve tencerenin altı hafif ateşte olacak şekilde  1-2 dakika pişirin.

Afiyet olsun.